dopersduin > actueel > vacatures
Klik om te solliciteren

Vacatures

Functie- en taakomschrijving van
algemeen medewerker voor de keuken, de bediening en de schoonmaak (m/v)

Als algemeen medewerker ben je - met jouw collega’s - verantwoordelijk voor:

  • het bedienen en begeleiden van de gasten;
  • de verzorging van ontbijt, lunch, koffie en thee;
  • het ondersteunen van de overige werkzaamheden in de keuken;
  • het juiste verloop van de afwas en schoonmaak van de keuken en eetzaal;
  • schoonmaakwerkzaamheden in hoofdgebouw, slaapgebouwen, toiletgebouw, kerk/duinzaal en De Voorsprong.

 
Vanuit het geformuleerde beleid (missie en visie, beleidsnota) houd je een sfeer van openheid, respect, verantwoordelijkheid en betrokkenheid in stand. Een goede dienstverlening is hiervoor essentieel.
Als algemeen medewerker val je onder verantwoordelijkheid van de beheerders en onder leiding van de leidinggevende voor de keuken. Bij de avondmaaltijden volg je de aanwijzingen van de kok.
Er is een nauwe samenwerking met de leidinggevende voor de keuken, de koks en collega’s in de verzorging, met de collega’s in de schoonmaak, het onderhoud, de administratie, de trainees en vrijwilligers.

Verantwoordelijkheden

In deze functie ben je mede verantwoordelijk voor:

  • bewaken van de kwaliteit van het product en het productieproces
  • bewaken van de kwaliteit van de schoonmaak en een goede sfeer
  • bewaken van de sfeer
  • waarborgen van het gedachtengoed van het Doopsgezind Broederschapshuis ‘Dopersduin’
  • op juiste wijze uitvoeren van opdrachten en instructies
  • signaleren van de ‘klant-tevredenheid’ en inspelen op de wensen
  • waarborgen orde en correcte inrichting koel- en vriescellen, magazijn, keukenkasten en schoonmaakmaterialen
  • naleven bepalingen ARBO-beleid en hygiëne-voorschriften (o.a. HACCP)
  • inzicht in eigen vakgebied en het op de hoogte blijven van nieuwe ontwikkelingen en methode
 

Werkzaamheden

Als algemeen medewerker voor de keuken, de bediening en de schoonmaakkan je heel breed ingezet worden binnen ons huis. Hieronder zetten we de taken op een rijtje.

Taken in de keuken en de bediening:

  • in acht nemen van de gedragsregels van het huis
  • lezen en gebruik maken van het Informatie/specificatie-formulier en de menu-informatie
  • begeleiden en instrueren van gasten wat betreft (zelf-)bediening koffie en thee, van de bar en het gebruik van de serrebegeleiden en 
  • instrueren van gasten die meehelpen in de keuken, bij de afwas en in de eetzaal (tafeldekken, schoonmaak)
  • inrichten en controleren tafelopstelling eetzaal en buffet en toezicht houden op het buffet
  • controleren temperatuur en verlichting eetzaal
  • controleren van de serre en de vergaderzalen (inclusief duinzaal, kerk en jeugdhonk) vooraf en na afloop op vuile kopjes, opstelling en schoonheid
  • controleren van de hal en de toiletten (o.a. handdoeken verversen)
  • (laten) verzorgen en opruimen van de was en het klaarleggen van lakenpakketten
  • deelnemen aan overlegvergaderingen
  • verzorging van het ontbijt conform de instructies
  • verzorgen van de lunch
  • voorbereiden en serveren van de warme maaltijd
  • verzorgen van koffie, thee en limonade op de met de gasten overeengekomen tijden
  • verzorgen van de afwas

 

Onder de taken in de  schoonmaak vallen onder andere:

  • het instrueren en begeleiden de gasten bij het opruimen/schoonmaken van zalen, slaapkamers en toiletgebouw
  • het controleren van de staat waarin de gasten de diverse ruimtes achterlaten en rapporteert daarover aan de leidinggevende
  • zorgen voor een schone en opgeruimde keukenlegen en schoonmaken van afvalbakken en afvalbakjes
  • schoonmaak van serveerkarren
  • schoonmaak en onderhoud van koffiezetapparaten, heetwaterapparaat en thermoskannen
  • schoonmaak en onderhoud van de frituur
  • schoonmaak van koel- en vriesapparaten
  • wekelijkse en zo nodig dagelijkse schoonmaak van hal, toiletten, toiletgebouw
  • wekelijkse en zo nodig dagelijkse schoonmaak van slaapkamers, gangen en toiletten in de slaapgebouwen
  • wekelijkse en zo nodig dagelijkse controle van slaapkamers (afvalbakken, glazen, dekens, etc.)
  • wekelijkse en zo nodig dagelijkse schoonmaak van serres, eetzaal en bar
  • wekelijkse en zo nodig dagelijkse controle van alle ruimtes (afvalbakken, asbakken, kleedjes, etc.)
  • wekelijkse en zo nodig dagelijkse schoonmaak van vergaderzalen, kerk, duinzaal en jeugdhonk
  • maandelijkse of halfjaarlijkse “grote” schoonmaak van keuken en alle andere ruimtes
  • maandelijkse of halfjaarlijkse reiniging en in de was zetten van vloeren
  • verzorging van de was (moppen, dweilen, handdoeken, theedoeken, bedrijfskleding)


Overige taken:

Jouw werk hangt samen met alle andere delen van ons huis. Voor het goed functioneren van de receptie en onderhoud zijn daarom ook andere dingen belangrijk, zoals:

  • noteren van de aantallen mensen bij de maaltijden
  • noteren van alle extra geleverde diensten
  • inzamelen van gevonden voorwerpen
  • verslaglegging van de dagelijkse gang van zaken
  • deelnemen aan werkbesprekingen


Wie zoeken wij?

Vaardigheden

Van een algemeen medewerker vragen wij ervaring met en/of kennis van

  • horecawerkzaamheden, gebruik van keukenapparatuur, gebruik van schoonmaakmaterialen en -middelen;
  • te gebruiken waren en materialen;
  • voorschriften op het gebied van verzorging en hygiëne;
  • Bereidheid dit kennisniveau bij te houden en op verzoek uit te breiden.


Persoonlijkheid

Van de medewerkers binnen ons huis vragen wij

  • collegialiteitzowel zelfstandig als in teamverband kunnen werken
  • collega’s en vrijwilligers kunnen inwerken op het eigen werkterrein
  • service / klantgerichtheid
  • energie en initiatief
  • volledige inzet tijdens de werkzaamheden
  • een flexibele instelling, stressbestendigheid, en gevoel voor humor
  • werken binnen de regels en richtlijnen zoals deze binnen Dopersduin gelden voor de omgang met gasten, collega’s, gebouw en inventaris
  • werken binnen de regels en richtlijnen met betrekking tot
    • veiligheid
    • hygiëne
    • spaarzaam omgaan met materialen


Om dit werk te kunnen doen is een goede gezondheid belangrijk en moet je in staat zijn langdurig te staan en te lopen!

 

Arbeidsvoorwaarden

Je wordt aangesteld als algemeen medewerker conform het geldende personeelsreglement van Dopersduin.

In eerste instantie krijg je een tijdelijk (jaar) contract op oproepbasis (met een minimum van 152 uur per jaar) aangeboden. De uren worden maandelijks achteraf uitbetaald.

Bij gebleken geschiktheid kan dit contract worden uitgebreid en/of worden omgezet in een contract voor onbepaalde tijd. 

De werktijden zijn in het algemeen tussen 7.30 en 21.30 uur, in principe op alle dagen (inclusief de weekends, tenzij anders is overeengekomen); in voorkomende gevallen moet ook gewerkt worden vanaf 7.00 uur en tot 24.00 uur.  Er wordt tijdig een rooster opgesteld voor de geplande werktijden.

In de schoolvakanties wordt de medewerker alleen incidenteel ingeroosterd.

Opnemen van vrije dagen, vakanties en aanpassing van de werktijden in overleg met de andere medewerkers  en de beheerders.

 

Schoorl,  9-9-2017
Wieteke van der Molen
Martijn Maring
beheerders

Nermina Hadzic
Hoofd facilitaire zaken